شروط التقديم على مخبز تمويني

يتساءل الكثير من المواطنين المهتمين بفتح مخبز تمويني، عن الشروط والإجراءات والخطوات التي يتم اتخاذها لفتح المخبز، ولا يعرفون كيف يقوموا بذلك ومن أين يبدأون بهذه الخطوات. 

وفيما يلي نعرض لكم من خلال موقع «الجمهور» شروط التقديم على المخبز التمويني وفقا لما ذكرته وزارة التموين:-

للموافقة على إنشاء المخبز يجب توافر الآتي

 تكون الأولوية للمناطق والمجتمعات العمرانية الجديدة التي لا توجد بها مخابز بلدية قائمة تفي بحاجة السكان

عدم الموافقة على إنشاء مخابز بلدية جديدة بالقرب من المخابز التي تنتج الخبز الأفرنجي أو السياحي أو الحلوى من العجين.

شروط  يجب توافرها في تراخيص المخبز التمويني

أولا: مساحة المخبز يجب ألا تقل عن 65 متراً، وبالنسبة لارتفاعه يكون 4 أمتار، وحوائط مسلحة بالخرسانة، ومغطاة بالقيشانى.

يجب أن يكون هناك مصدرًأ للمياه والكهرباء عمومي مع وجود صرف صحى.

احتواء جدران المعجن على القيشانى مع وجود أرضية مبلطة، ومنافذ مغطاة بالسلك ووجود صنبور مياه خاص بالعجين وآخر للمياه الساخنة وأن يتم العجن آليا في إناء تم صنعه من مادة غير قابلة للصدأ.

وجود دورة مياه بعيدة عن المعجن وصالة الخبز ومكان آخر مخصص للدقيق.

يجب مراعاة عدم تعرض الخبز مباشرة للهب، واستخدام  السولار أو الغاز الطبيعي مع توافر ولاعة سولارية أو غازية لتقليل نسبة عادم الغاز للنسبة المسموح بها فقط، مع مراعاة قوانين البينة ويحظر استخدام المازوت تماما.

يجب أن يكون الفرن نصف آلي حسب المواصفات المعتمدة ومعزول حراريا.

تزويد تغذية الوقود بمحابيس بعيدة عن الغاز لتلافى اخطار الحريق.

يجب أن تكون المدخنة أعلى العقار والعقارات المجاورة، ويتم تركيب طنبوشة بنهايتها.

يجب ألا يقل سعة خزان السولار الأرضي عن 2 طن بعيدا عن بيت النار بحسب قدرة الفرن بخلاف خزان لبيت النار .

يجب أن يتوافر مناشر كافية لتهوية الخبز المنتج.

يجب أن يتوافر بالمخبز أجهزة إطفاء الحريق مع مرعاة قواعد الأمن الصناعي.

توافر ميزان حساس بالمخبز.

وجود منفذ لبيع الخبز المنتج احتوائه على فاترينة عرض الخبز وأرفف للتهوية.