طريقة عمل المسخن أشهر الأكلات الشعبية الفلسطينية

تعتبر وجبة المسخن من أشهر الوجبات في المطبخ الفلسطيني والذى تقوم بها معظم ربات البيوت خاصة في الدول العربية وذلك بسبب أن طعمها شهى ولذيذ بالنسبة للكبار والصغار، وتعد من الأكلات الشعبية بالنسبة للفلسطينيين، ونعرض في هذا التقرير طريقة عمل المسخن بالدجاج على الطريقة الفلسطينية الشهيرة.
المقادير

دجاج مقطع 
بصل مفروم
زيت زيتون
توابل من الملح، والفلفل الأسود، وقرفه، وبهارات مشكلة وسماق ودبس الرمان 
مكسرات من اللوز والكاجو
خبز تنور

طريقة عمل المسخن

1- نقوم بغسل الدجاج بالخل والماء ثم بعد ذلك نقوم بوضعه بإناء ونضع عليه التوابل من الملح والفلفل الأسود والقرفة وزيت زيتون وسماق ونخلطهم بشكل جيد مع الدجاج ثم بعد ذلك نقوم بتغطية الاناء بورق المنيوم ونقوم باخلاها إلى الفرن حتى تستوي، ثم بعد ذلك نقوم بكشف الورق من عليها ونضعها مرة أخرى في الفرن لتحمريها من أعلى.

2- الخطوة الثانية تتمثل في تقطيع البصل وفرمه ونضعه في 
إناء مع زيت الزيتون حتى يستوى ونضع عليه توابل من الملح والبهارات المشكلة والسماق ودبس الرمان ونقوم بخلطهم جيدًا.

3- الخطوة الثالثة تتمثل في أخذ  الخبز ونضعه بالزيت مع البصل ، ونضع  الخبز بالإناء، ونضع عليه البصل مع رشه مكسرات بعدها  نقوم بتخليص كمية الخبز المطلوبة، ونقوم بعد ذلك بوضع الدجاج على أخر طبقة من الخبز ، ونقوم بإدخالها الفرن تحت الشواية، وبعد ذلك نقوم بتزين الإناء بالصنوبر واللوز والكاجو حتى تكون جاهزة على التقديم.