طريقة عمل المشبك الدمياطي بالمنزل بطعم شهي

يعتبر المشبك الدمياطي من أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بها محافظة دمياط ويقوم الجميع بشرائه تحديدا إذا قاموا بزيارة إلي دمياط من أجل النزهة علي شاطئ مدينة رأس البر أو لأسباب أخري ونعرض في هذا التقرير طريقة عمل المشبك الدمياطي بالمنزل بطعم لذيذ مثل ما يتم بيعه في المحلات.

مكونات عمل المشبك الدمياطي 

2 كوب من الماء أو حسب الكمية المطلوبة.
2 كوب من الدقيق.
2 أو 3 معلقة كبيرة من النشا حسب الطلب.
نصف معلقة من الخميرة.
رشة ملح.
معلقة من عصير الليمون وزيت.
2 كوب من السكر ونصف ليمونة.

طريقة عمل المشبك الدمياطي 

في البداية نقوم بوضع الدقيق مع النشا ونقوم بتركهم ثم بعد ذلك نضع ماء في إناء علي نار هادئة ونضع الخميرة من أجل إذابتها بشكل جيد ونضيفها إلي الدقيق والنشا ونقوم بخلطهم معا للحصول علي عجينة سميكة ، نستخدم بعد ذلك مضرب من أجل خلطهم بشكل صحيح وحتي لا يتكون الدقيق في ناحية واحدة ونتركها لبعض من الوقت إلي ما يصل إلي 30 دقيقة أو أكثر حتي تختمر العجينة ، ونأتي بعد ذلك بكيس يرسم الشكل المطلوب للعجين علي شكل دائري مثلا ونضع الزيت علي النار حتي يسخن جيدا ثم بعد ذلك نقوم بوضع العجين من خلال الكيس علي شكل دائري مثل شكله في المحلات ونتركه حتي يصل إلي اللون الذهبي ونقوم بتقليبه جيدا حتي لا يتعرض إلي التكسير ثم بعد ذلك نقوم بإخراجه من الإناء علي مناديل ورقية حتي يتصفى من الزيت ونقوم بالتقديم ومن الممكن أن نضع عليه خليط من شربات السكر المكون من السكر ورشة الملح ونصف ليمونة ليصبح الطعم شهي.