طريقة الكابوريا في الفرن.. أحلى وأوفر من المطاعم

من الأكلات البحرية اللذيذة التي يفضلها الكثيرين، كما أن كثيرا من السيدات ترى أنها من الوجبات مرتفعة السعر عند تناولها في المطاعم، لذا يتم البحث عن طريقة عملها بالمنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مثل المطاعم الشهيرة.

نقدم في السطور القادمة كل أسرار عمل الكابوريا بطريقة أشهر المطاعم وفي خطوات سهلة كالتالي:

المكونات

كيلو من الكابوريا، 4 فصوص من الثوم المفروم، 2 بصلة مقطعة، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 3 حبات من الطماطم مقطعة، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من السبع بهارات، ملعقة كبيرة من الزعتر، ملعقة صغيرة من البهارات التالية ( فلفل أسود، ملح، كمون، كزبرة جافة، بهارت سمك)، كمية من الكرفس المفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يتم غسل الكابوريا جيداً بالماء للتخلص من أي رمال عالقة بها، تقنع في الماء والخل والليمون لمدة ساعة، يتم غسلها مرة أخيرة ثم تصفي في وعاء جانبي، تضاف المكونات التالية معاً ( جميع البهارات السابقة، والملح، والزعتر، والطماطم والبصل المقطعين مع الكرفس المفروم) تمزج المكونات معاً.

يتم إحضار صينية فرن ودهنها بقليل من زيت الزيتون وتقلب المكونات معاً حتى تتجانس، يضاف زيت الزيتون على وجه المكونات، ثم يضاف عصير الليمون وتمزج المكونات مرة أخرى.

تضاف الكابوريا للمكونات السابقة، وتمزج معهم جيداً، ثم يتم إدخال الصينية إلى فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الأحمر يتم تقدميها ساخنة بجانب أرز الصيادية والسلطات اللذيذة والطحينة.