طريقة عمل كبسة اللحمة

تعد كبسة اللحمة من الأكلات المفضلة خاصة في المناسبات كالأعياد؛ نظرا لتجمع عليها العائلات في العزائم، ويوجد أنواع منها الكبسة السعودي والكبسة باللحمة والكبسة باللحمة الضاني ونعرض مكونات كبسة اللحمة وطريقة تحضيرها.

مكونات كبسة اللحمة

ولتحضير كبسة اللحمة نحتاج إلى: قطع لحمة وكوب من الأرز بسمتي أو حسب الطلب وتوابل من الملح والفلفل والكمون وحبة البركة، وشوربة لحمة وعود قرفة وفص من الحبهان وملعقتي زيت أو حسب الرغبة، ورشة سكر، كما نحتاج بصلة وكوب من الطماطم المفرومة، ومكسرات متنوعة من اللوز وعين الجمل والبندق للتزيين.

طريقة تحضير كبسة اللحمة

نضع البصل في الزيت حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضع قطع اللحمة المسلوقة سابقا لنقوم بتشويحها ثم نضع التوابل من الملح والفلفل والكمون وفص الحبهان وحبة البركة والطماطم المفرومة وعود القرفة ورشة السكر، ونقلبهم بشكل جيد، ثم نضيف الأرز البسمتي التي تم وضعه في ماء مسبقا إلى خليط التوابل ونقوم بتقليبه جيدا ونتركه علي نار هادئة، وبعد ذلك نأتي بوعاء آخر ونضع زيت حتى يسخن ثم نضيف كل من قطع اللحم والمكسرات معا حتى يصلو إلى اللون الذهبي، وأخيرا نضيف بعد ذلك قطع اللحم والمكسرات على الأرز البسمتي ونقدمه على طبق آخر حتى يكون جاهزا للأكل.