طريقة عمل كيكة التمر في المنزل

كثيراً ما تحاول الأمهات تقديم بعض الحلويات بجانب حلوة المولد عند إستقبال الضيوف، وتسعى أن تكون الأشياء المقدمة تناسب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف وكتسلية للأطفال والضيوف في نفس الوقت. ومن أفضل الحلويات التي يمكن تقديمها على الإطلاق هي كيكة التمر، لما لها من فوائد كثيرة بالإضافة إلي طعمها المميز والممتعة. ويقدم هذا التقرير أسهل طريق لعمل كيكة التمر.

المقادير:-
2 كوب من الدقيق.
كوب من التمر منزوع النوى.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة زعفران.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
كوب من السكر الناعم.
ربع كوب من الزبدة اللينة.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من الماء المغلي.

طريقة تحضير كيكة التمر
-في البداية يتم تقطيع التمر وإزالة النوى، ويوضع التمر في وعاء كبير به كوب من الماء المغلي.
-ويترك التمر لمدة ساعة ويتم تقليبه حتى يذوب في الماء.
-ثم يتم وضع الزعفران والهيل المطحون على التمر ويتم التقليب.
-في وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصودا، والفانيليا والملح.
-يتم خفق الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
-ومع استمرار الخفق قومي بوضع البيض بالتدريج حتى تمتزج المكونات.
-يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق ثم يضاف خليط التمر، ويتم خفق جميع المكونات حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
-نحضر صينية للكيك ويتم دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق ويتم صب خليط الكيك بها.
نضع الصينية في فرن على حرارة متوسطة على درجة 180 في الرف الأوسط لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تمام نضج الكيك.