العيد أكلة .. صينية الرقاق باللحمة المفرومة

زي ما وعدناكم كل يوم أكلة لذيذة من أكلاتنا المشهورة في عيد الأضحى واليوم نقدم لكم الرقاق بطريقة سهلة وجديدة بشكل طري و طعم غني

المقادير:

كيلو رقاق أو 10 ورقات رقاق

2 كوب شوربة أو مرقة مذابة

كوب حليب

نصف كوب سمن

قطعة قشطة بلدي أو علبة قشطة صغيرة

مقادير الحشو :

نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة

طريقة التحضير:

تعصج اللحمة بالطريقة المعتادة و نتركها تبرد قليلا

نحضرطبق واسع نضع فيه الشوربة واللبن والسمن ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط .

نغمس ورق الرقاق كل ورقة على حدى في خليط الشوربة ونتركه حتى يصبح طريًا

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

نحضر صينية تحضير الرقاق وندهنها بالسمن ثم نفرد فيها خمس طبقات من أوراق الرقاق

نوزع خليط الحشو (اللحم المعصج) على أوراق الرقاق

نضع خمس أوراق اخرى على خليط الحشو (لتصبح 10 أوراق من الرقاق بينهم خليط الحشو)

نضغط على وجه الرقاق باليد برفق حتى تتماسك أوراق الرقاق

ندهن وجه الصينيه بالقشطة و هذه الخطوة تجعل الوجه طري و غني بالطعم

ندخل صينية الرقاق باللحم المفروم الفرن على لمدة 40 دقيقة حتى يتحمر

نخرج صينية الرقاق باللحم المفروم ،ونتركها حتى تهدأ قليلًا

نقطع الرقاق باللحم المفروم لمثلثات ثم نضعه على أطباق التقديم ثم نقدمة بجانب كباب الحلة و الكفتة و سلطة الثومية