طريقة عمل الدجاج الصيني بالنودلز في المنزل

الدجاج الصيني بالنودلز من أشهر الوجبات التي تعد في المطبخ الصيني، ونظرا لغلاء سعرها في المطاعم المصرية، نقدم لك أسهل طريقة لعمل الدجاج الصيني بالنودلز في المنزل، بحسب موقع Cookist.

المكوّنات:

أربعمئة جرام من معكرونة النودلز.

خمسمئة جرام من الدجاج المسحّب المقطّع إلى شرائح طوليّة رقيقة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

بصلة مفرومة ناعماً.

فصّان مهروسان من الثوم.

حبة من الفلفل الحلو الأخضر، مُقطّعة إلى مُكعّبات.

كوبان من الملفوف المفروم ناعماً.

كوب من الفطر الصيني الأسود المنقوع في ماء دافئ لمدّة نصف ساعة.

ملعقتان كبيرتان من مبشور الزنجبيل.

حبة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطّعة إلى مكعّبات.

جزرة مقطّعة إلى شرائح.

كوب ونصف من صلصة الصويا.

كوبان من مرق الدجاج.

ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

تسخين الزيت في وعاء، وتشويح البصل حتى يذبل، ثم يتم إضافة الملفوف المفروم، والثوم، والزنجبيل إلى البصل، والتقليب.

ويتم تنكيه الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ إضافته إلى القدر، وتشويحه حتى يَتغيّر لونه، وبعد ذلك يتم إضافة الجزر، والفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، ومرق الدجاج، وصلصة الصويا إلى الدجاج.

أحرصي على خفض درجة حرارة النار تحت الوعاء، ثمّ إضافة الفطر الصيني، وترك المكوّنات تغلي لمدّة خمس دقائق، وبعد ذلك يتم وضع النودلز في طبق، ويتم صب المرق المغلي عليها.

ما هو الفرق بين الطعام الصيني والياباني؟

المطبخ الآسيوي هو مطبخ أصيل وتقليدي غني بنكهات وروائح التوابل والبهارات الآسيوية، ويرافق فن الطهو الهائل مطابخ جنوب شرق البلاد وشرقها ووسطها والشرق الأوسط.

و يقع المطبخ الصيني والياباني ضمن مطبخ شرق آسيا، حيث المكونات الرئيسية هي الأرز والمكرونة والثوم والزنجبيل والبصل وبذور السمسم والتوفو وفول الصويا والخل.

علاوة على ذلك، يعتبر الأرز العنصر الأساسي في المطبخ الآسيوي، ويميل الأرز الصيني إلى أن يكون طويلًا، بينما يستخدم الأرز الياباني الأرز قصير الحبة.

الوجبات الصينية الشعبية هي:

هوتبوت

الزلابية

تشاو مين

دجاج كونج باو

منشوريا

فطائر باللحم

الدجاج

الدجاج البرتقال

يانجتشو الأرز المقلي

بطة مشوية

ملفوفات الربيع