استعدي معانا لأكلات عيد الأضحى.. كباب حلة سهل جدًا

العيد قرب وكل يوم هنقدم أكلة مختلفة من أكلات العيد الجميلة النهارده هنقدملكم كباب الحلة بطريقة سهلة وسريعة وكمان مميزة وممكن أي حد يعملها حتى لو كان مبتدئ في المطبخ.

المقادير:

كيلو لحمة ضاني أو كندوز يفضل سمينة

½ كيلو بصل

¼ كيلو فلفل أخضر

ملعقة كبيرة سمن أو زيت

ملعقة كبيرة سبع بهارات

بشر جوزة الطيب

عود قرفة خشب

فلفل أسود

مكعب مرقة

ملعقة صغيرة سكر

مكعبين فحم للتبخير

الطريقة:

نضح حلة مناسبة و نسخنها جدا على النار ثم نضع ملعقة السمنة حتى تسخن و ننزل باللحمة حتى تأخذ صدمة و لون من الجهتين.

ننزل بالبصل و نقلب جيدا حتى يذبل ثم الفلفل الأخضر حتى يذبل، ثم نضيف التوابل كلها و السكر ولا نضع الملح و نقلب جيدًا.

نجهز كوبين من الماء المغلي و نضعهم فوق اللحمة و نضع ملعقة طعام مغسولة جيدا داخل الحلة لتسريع عملية النضج.

عند الغليان جيدا نهدىء النار تماما و تترك لتمام النضج و يتم الاختبار بعد ساعة.

نجهز الفحم باشعاله للتبخير.

عند نضج اللحمة نرفع الملعقة بماسك و نضع الملح المناسب و نقلب جيدًا.

نضع طبق استانلس داخل الحلة يوضع فيه الفحم و ملعقة سمن فوقه و نغلق عليه جيدا للتبخير.

تقدم مع الأرز الأبيض و بجوار الرقاق أو مع الأرز المبهر.