كيفية عمل الخيار المخلل في المنزل بطريقة سريعة

تعتبر المخللات من أشهى المقبلات التي تؤكل أثناء تناول وجبات الطعام، وبالرغم من أنها تحتوي على الكثير من الأملاح، إلا أن هناك بعض الأشخاص لا يستغنون عنه في طعامهم. كما يعتبر المخلل من أهم الأطباق الموجودة في العزومات والموائد العربية، لا سيما الخيار المخلل الذي يفضله الأطفال، لذلك نقدم أفضل الطرق لعمل الخيار المخلل في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

مقادير الخيار المخلل
-3 كيلو خيار (الحبات الصغيرة المخصصة لعمل المخلل)
-2 نوع صغير من الخل الأبيض أو خل التفاح
-ملعقتان صغيرتين من ملح الليمون
-6 ملاعق كبيرة من الملح الناعم أو الملح الخشن
-4فصوص من الثوم
-ملعقة صغيرة من السكر

مكونات الخيار المخلل

طريقة تحضير الخيار المخلل
-يجب غسل الخيار جيداً بالماء في وعاء كبير بعد تقطيع الخيار بالنصف بين الجانبين.
-بعد إتمام عملية تبريد الخيار، يتم إضافة خل التفاح أو الخل الأبيض إليه.
-ثم يوضع المكونات الإضافية وهي ملعقة صغيرة من السكر وملح الليمون و6 ملاعق كبيرة من الملح الناعم أو الخشن، ثم قومي بتقليب وخلط هذه المكونات جيداً ببعضها في الماء وتركه لفترة.
-يتم وضع الخيار في برطمان كبير وإضافة محلول الملح إليه.
-وضع فصوص حبات الثوم في أعلى البرطمان بين جانبي الخيار، وتغليف البرطمان بكيس بلاستيكي من الأعلى وإغلاق البرطمان جيداً. وتركه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
-يوضع في الثلاجة لمدة أسبوعين، وبعدها يمكن تناوله مع الطعام.
-يمكن تقديم الخيار المخلل مع الوجبات السريعة أو مع الأكلات الدسمة مثل: اللحوم والطيور، بأعتباره من المقبلات الشهية قبل الطعام.