فرحى ولادك وأعملى "لقمة القاضى "فى البيت

فرحى ولادك فى البيت وأعملى ليهم بطريقة بسيطة لقمة القاضى باقل التكاليف

و بنطلق عليها " زلابية " وتعتبر من الحلويات التى يعشقها الصغار والكبار لما لها من طعم لذيذ وشيق، لقمة القاضي، وهى من الحلويات الشرقية التى تتميز بسهولة هضمها، ونستعرض معا المقادير وطريقة سهلة وبسيطة لعمل لقمة القاضى فى المنزل.

المقادير:-
١- 2كوب دقيق أبيض
٢- 1كوب ماء دافئ
٣- 1ملعقة كبيرة سكر أبيض
٤- 1ملعقة كبيرة نشا
٥- 1ملعقة صغيرة خميرة فورية
٦- رشة ملح
٧- رشة فانيليا
٨- زيت للقلي
٩- سكر بودرة
١٠- شربات

خطوات تحضير لقمة القاضي
١- في حلة متوسطة، يتم تذويب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ونضع معهم ربع كوب من الدقيق، وخلطهم جيداً.
٢- نغطي الحلة، وتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
٣- في وعاء آخر، يتم خلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.
٤- ثم إضافة خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، وتقليبها جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مطاطية القوام.
٥- وتغطي الحلة بنايلون، وتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
٦- في مقلاة غويطة، نضع زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح دافئا.
٧- ندهن أحد أيدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بالزيت.
٨- تشكل العجينة بالملعقة ووضعها في الزيت.
٩- ويتم قلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 3 - 5 دقائق وتكون بلون ذهبي فاتح، ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
١٠- عند التقديم، نقلي لقمة القاضي مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون، ورفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
١١- نغمس لقمة القاضي في الشربات البارد أو نرش عليها السكر البودرة.
١٢- نقدم لقمة القاضي دافئة أو باردة حسب الرغبة.

سر نجاح عمل لقمة القاضي
١- يجب مراعاة أن يكون الزيت دافئا وليس ساخنا.
٢- يجب تبليل الملعقة بالزيت حتى لا يلتصق بها العجين.
٣- قلي لقمة القاضي على مرحلتين يجعلها مُقرمشة أكثر.
٤- يمكن تزيينها بصوص الكراميل أو صوص الشيكولاتة قبل التقديم.