أطعمة تقلل من مستوى الهيموجلوبين في الدم.. تعرف عليها

يُعد قياس تركيز الهيموجلوبين في الدم، من أكثر اختبارات الدم شيوعًا وفي حالة إن كان تركيزه في الدم أقل من المعدل الطبيعي يسمي فقر الدم، وتُعرف Mayo Clinic انخفاض معدل الهيموجلوبين في الدم، بأنه نقص نسبة البروتين المسئول عن نقل الأكسجين وتصل نسبته إلي 13.5 جرام لكل ديسيلتر عند الرجال أو 12 جرامًا لكل ديسيلتر عند النساء

ما هو هيموجلوبين الدم؟

يعرفه موقع “هيلث لاين” بأنه بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء ويحمل الأكسجين إلي باقي أجزاء الجسم كما أنه ينقل ثاني أكسيد الكربون من الخلايا لتعود إلي الرئتين لإتمام عملية الزفير .

أسباب انخفاض مستوى الهيموجلوبين في الدم

يمكن أن تتسبب العديد من الأشياء في انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم مثل الأتي:

فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

الحمل.

مشاكل في الكبد.

التهابات المسالك البولية.

أهم العناصر الغذائية التي يجب توفرها في الأطعمة لتفادي انخفاض مستوي الهيموجلوبين:

الحديد

يلعب الحديد دورًا مهمًا في إنتاج الهيموجلوبين ويساعد بروتين ترانسفيرين علي نقل الحديد في جميع أنحاء الجسم ويساعد أيضًا علي تكوين خلايا الدم الحمراء التي تحتوي علي الهيموجلوبين.

ومن الأطعمة التي تحتوي علي الحديد وتعمل علي رفع مستوي الهيموجلوبين في الدم ما يلي:

الكبده.

اللحوم العضوية.

المحار.

اللحوم.

البروكلي.

الكرنب.

السبانخ.

الفاصوليا الخضراء.

الفول.

العدس.

البطاطا.

الحبوب المدعمة والخبز.

. 2. حمض الفوليك أسيد

وهو أحد فيتامينات ب الذي يستخدمه الجسم لإنتاج الهيموجلوبين وهو جزء من خلايا الدم الحمراء ويحتوي علي الهيموجلوبين ويساعد أيضًا في ضخ الدم لجميع أجزاء الجسم ويؤدي نقص حمض الفوليك أسيد إلي فقر الدم.

ومن الأطعمة التي تحتوي علي حمض الفوليك أسيد ما يلي:

اللحوم.

السبانخ.

البازلاء.

الأفوكادو.

الخس.

الأرز.

الفول السوداني.

ومن الممكن تناول مكملات الحديد عن طريق الفم لرفع مستوي الهيموجلوبين علي الرغم من أن إرتفاع نسبة الحديد في الدم تؤدي إلي الإصابة ب "داء ترسب الأصبغة الدموية" والذي بدوره يؤدي إلي الإصابة بتليف الكبد.

ولتعزيز امتصاص الحديد

يجب التأكد من أن الجسم يمكنه بسهولة معالجة الحديد الإضافي حيث يمكن لأطعمة معينة أن تزيد أو تقلل من كمية الحديد التي يمتصها الجسم.

الأطعمة التي تزيد من امتصاص الحديد

تساعد الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين ج علي زيادة نسبة الحديد التي يمتصها الجسم ومنها ما يلي:

1.الحمضيات مثل الليمون.

الفراولة.

الخضروات ذات الأوراق الداكنة.

وأيضًا الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين أ والذي يتوفر فيما يلي:

الأسماك.

الكبدة.

الجزر.

القرع الشتوي.

البطاطا.

المانجو.

الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد

يوجد بعض العناصر الغذائية التي تقلل من امتصاص الحديد ومنها الأطعمة التي تحتوي علي ما يلي:

الكالسيوم

يعتبر الكالسيوم من أكثر العناصر التي تعمل على تقليل امتصاص الجسم للحديد هو الكالسيوم، علي الرغم من أنه عنصر غذائي أساسي ولكن يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي علي الكالسيوم قبل أو بعد تناول مكملات الحديد مثل الألبان، فول الصويا، البذور، التين.

حمض الفيتيك

وهو المخزن الطبيعي للفوسفور في بعض البذور والذي يقلل من امتصاص الجسم للحديد علي الرغم من أنه عنصر غذائي أساسي ومفيد للجسم، ولكنه يؤثر علي امتصاص الحديد خلال وجبة واحدة وليس طوال اليوم ومن أبرز الأطعمة التي تحتوي علي نسبة عاليةمن حمض الفيتيك ما يلي:

عين الجمل، حبوب السمسم والجوز البرازيلي