طريقة عمل المفتول في المنزل

يُعد المفتول من أشهر الأكلات الفلسطينية الشعبية مثل المسخن والمقلوبة وهو من الوجبات الشهية اللذيذة التي يقوم بعملها جميع ربات البيوت لما له من مذاق شهي ولذيذ، ومن الممكن أن تكن طريقة تحضيره صعبة إلى حد ما، لكن طعمه النهائي يجعل معظم النساء حريصين على طهيه.

وتُعتبر هذه الوجبه من الأكلات المفيدة التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة، لذا نوضح لكم من خلال موقع «الجمهور» طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات طريقة عمل المفتول بالدجاج 

2 كوب مفتول.

1 بصلة مفرومة.

1 ملعقة صغيرة من حبوب عين الجرادة.

2 كوب حمص مسلوق.

1 ملعقة زبدة.

دجاجة مقطعة.

بهارات متنوعة.

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

توابل من الملح والكركم والقرنفل والقرفة وورق الغار توابل من الملح والكمون حسب الحاجة.

طريقة تحضير الدجاج

1- نضع قطع الدجاج المغسولة والمنظفة في قدر على النار، ثم نقلبهم مع ملعقة كبيرة من الزيت.

2- نضيف الدجاج مع جوزة الطيب والبهارات المتنوعة وورق الغار وعود القرفة والكركم والملح وكمية البصل المقطع للدجاج.

3- نقلب الدجاج مع المكونات لوقت قليل ثم نسكب كمية الماء ونضع الغطاء على الإناء حتى ينضج الدجاج ثم نضيف حبات الحمص.

طريقة تحضير المفتول

1- نسكب كمية الماء بإناء البخار ثم نضيف عليه التوابل من الملح والكمون والزيت النباتي ثم نقوم بوضع المصفاة ونضف كمية المفتول على البخار.

2- نضيف حبة البصل المفروم والكمون والملح وعشبة عين الجرادة وملعقة صغيرة من الزيت ونقلب المفتول مع المكونات بشكل جيد.

3-نضيف حبات الحمص الحب المسلوق على المفتول ونغطي الإناء حتى ينضج ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب.

4- نخرج الدجاج من ماء السلق ونضعه في صينية الفرن حتى يتحمر، وأخيرًا نوزع المفتول في طبق التقديم ونضيف عليه قدر من ماء سلق الدجاج مع البصل ونضع قطع الدجاج المشوية على وجه الطبق حتى يكون جاهز على التقديم.